Huit restaurants italiens à Siem Reap qui valent le détour, de la pizza au feu de bois aux pâtes maison en passant par les dîners au jardin. Une sélection de The Map Cambodia.
Siem Reap réussit la cuisine italienne mieux que la plupart des voyageurs ne l'imaginent. Entre les matinées passées dans les temples et les après-midi tranquilles, la ville s'est constitué un petit mais sérieux noyau de pizzerias au feu de bois et de cuisines à pâtes — certaines tenues par des Italiens, la plupart cuisant dans un véritable four. Voici huit adresses où nous revenons sans cesse, d'un dîner au jardin avec desserts maison à une part de pizza sans chichis après une longue journée.
Casa Meta est l'adresse à réserver quand vous voulez que le repas devienne toute la soirée, et pas seulement un dîner. Le cadre est un jardin avec une piscine, des fauteuils suspendus et des tables dressées sous les arbres — simple et sans précipitation. La carte couvre bien les classiques : une Margherita nette sortie du four à bois et une généreuse planche d'antipasti de charcuterie, fromage et fruits. Ce qui fait la différence, c'est le travail sur les desserts — un chef pâtissier français s'occupe du sucré, avec notamment une jolie tarte au citron meringuée. Un bon choix pour un dîner détendu et un peu spécial.
Mamma Shop prend place dans une salle saisissante au plafond voûté en vannerie tressée et aux longues tables communes. La cuisine fait ses propres pâtes — vous y verrez souvent des orecchiette et des tagliatelle fraîches — aux côtés d'un calzone doré et soufflé et d'une Margherita fine. On y sent le fait maison plus que le léché, et c'est justement tout l'intérêt.
Fellini est le plus soigné côté design du lot : tons pâles, salle minimaliste et apaisante, nappes blanches et tables en verre. La carte est l'une des plus solides ici — des pizzas un peu plus créatives, dont une garnie de courgettes grillées, de poivrons et d'une base blanche, et une planche d'antipasti pensée pour le partage, avec charcuterie, olives, mozzarella et pickles. Un choix avisé pour un dîner plus calme, attablé.
Il Forno ne désemplit pas, et ce n'est pas un hasard. La salle est petite, vert et blanc, et généralement comble, avec des tables à sets en papier et une atmosphère ouverte. Commandez la pizza au prosciutto, à la roquette et au parmesan en copeaux, ou la lasagne, dressée simplement et bien cuite. C'est décontracté, populaire et fiable — mieux vaut arriver un peu en avance.
Cucina Pizza & Pasta joue à fond la carte de la trattoria — murs rouge et vert, nappes blanches, un tonneau de vin dans un coin. Comme le nom le promet, l'adresse est forte sur les deux moitiés de la carte : raviolis farcis et gnocchis dans une sauce crémeuse aux champignons côté pâtes, plus pizza et focaccia au prosciutto. Une valeur sûre et polyvalente quand votre table n'arrive pas à trancher entre pizza et pâtes.
Lost City Pizza est l'option décontractée et pleine de caractère — une devanture éclairée aux lanternes, une carte à la craie et un vrai four à bois crachant des flammes au fond. Les pizzas sont finies d'un filet d'huile d'olive, qu'une bière fraîche accompagne tout naturellement. Idéal pour une soirée tranquille quand vous voulez de l'ambiance avec votre part de pizza.
Mr Ciao associe une salle tamisée façon bar — suspensions globes, comptoir vert, tables aux chandelles — à une cuisine italienne sans détour. On y trouve une pizza étirée à la main tout juste sortie du four et une burrata fraîche posée sur roquette et tomates. L'adresse fonctionne bien pour une soirée dîner-et-cocktails plutôt qu'un repas sur le pouce.
Italian House by gio' est la pizzeria de quartier sans prétention, avec une terrasse encadrée de plantes et, là encore, un véritable four à bois. Attendez-vous à des assiettes honnêtes : une pizza aux jeunes pousses et parmesan, une simple caprese de tomate, mozzarella et basilic, et une carte courte et sans fioritures. Une bonne halte décontractée, sans grand cérémonial.
Si vous voulez toute la soirée, allez chez Casa Meta ou Mr Ciao. Pour la meilleure pizza décontractée, Il Forno et Lost City Pizza sont difficiles à battre. Envie de vraies pâtes, direction Mamma Shop ou Cucina. Fellini est l'adresse pour un dîner plus calme et plus soigné, et Italian House by gio' reste la valeur locale fiable. Si vous mangez sans viande, plusieurs de ces adresses proposent de généreuses pizzas aux légumes et des caprese, mais pour plus d'idées, consultez notre guide des meilleurs restaurants végétariens à Siem Reap.
Les horaires et les cartes changent, alors vérifiez les dernières informations avant de vous y rendre. Pour un autre genre de soirée, voyez notre guide des soirées romantiques à Siem Reap, ou détendez-vous le lendemain avec notre sélection des meilleurs spas à Siem Reap.
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