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Meilleurs restaurants végétariens à Siem Reap : 4 adresses qu'on adore
Quatre restaurants végétariens et végans à Siem Reap où nous revenons sans cesse — du jardin de Banlle au café et brunch de Brother Bong.
Bien manger à Siem Reap est plus facile que la plupart des gens ne l'imaginent. Entre deux visites de temples, ces quatre adresses végétariennes et véganes sont celles où nous revenons sans cesse — pour un brunch tranquille, un jus frais ou un vrai dîner végétal. Chacune est indépendante, locale dans l'esprit, et mérite à elle seule un arrêt.
1. Ojas Vegan & Vegetarian Eatery
Ojas se cache derrière une enseigne en bois et un mur de bougainvilliers, avec des places qui débordent sur un jardin et une terrasse en bois. La cuisine est colorée et centrée sur les légumes : une table partagée peut y réunir une salade composée éclatante, une assiette façon omelette aux légumes, d'épaisses tartines et un sauté de légumes, accompagnés de petites tasses en céramique remplies de thé.
C'est le genre d'endroit où l'on s'installe pour un moment. La boisson rafraîchissante pastèque-basilic et la part de gâteau accompagnée d'un café en font une halte aussi agréable l'après-midi que pour un repas complet. Parfait pour un déjeuner détendu et axé sur les légumes entre amis.
2. Brother Bong Cafe
Brother Bong Cafe torréfie son propre café — le mur derrière le comptoir affiche « we roast our own coffee » — ce qui en fait une halte matinale toute trouvée. La salle est calme et boisée, avec des suspensions et un petit comptoir, et le brunch joue la carte de la fraîcheur et de la photogénie.
Imaginez un toast à l'avocat surmonté d'un œuf poché, de tomates cerises et de fromage émietté, et des smoothie bowls superposant fruit du dragon, banane, granola et chia. À accompagner d'un café glacé ou d'un flat white. Un choix sûr si vous voulez un café préparé dans les règles de l'art avec un petit-déjeuner végétarien léger.
3. New Leaf Eatery
New Leaf dégage une atmosphère plus traditionnelle, façon maison de commerce — sols en terre cuite, ventilateurs au plafond, étagères de livres et une longue salle aérée. C'est un endroit confortable pour échapper à la chaleur de midi devant une assiette et une boisson fraîche.
Les assiettes végétariennes sont généreuses et réconfortantes : salade de pois chiches, betterave, guacamole et beignets dorés dans une même assiette, ainsi que d'épais smoothies aux fruits servis dans une vaisselle de grès massive. L'endroit a un esprit communautaire qui se prête à un déjeuner tranquille entre deux temples.
4. Banlle Vegetarian Restaurant
Banlle met son jardin au cœur de l'expérience — une grande partie de ce que vous mangez est cultivée sur place, et vous pourriez surprendre quelqu'un en train de cueillir des légumes dans les parterres pendant que vous commandez. La salle est simple et lumineuse, avec des tables en bois près de hautes fenêtres ouvrant sur la verdure.
La cuisine est fraîche et clairement de saison : un plat de nouilles sautées aux légumes, cacahuètes et citron vert servi sur une feuille de bananier, et des bols de céréales avec avocat, tomate et une vinaigrette aux herbes. C'est l'adresse à choisir quand on veut un dîner végétarien attablé, avec un vrai sentiment du lieu.
Comment organiser vos repas autour de ces adresses
Quatre adresses, quatre ambiances : Brother Bong pour le café et le brunch, Ojas et New Leaf pour un déjeuner long et détendu, et Banlle pour un dîner tout droit sorti du jardin. Toutes s'intègrent facilement à une journée de visites. Les horaires d'ouverture changent, alors vérifiez les dernières informations avant de partir — et si vous cherchez aussi une adresse raffinée pour le soir, consultez notre guide des soirées romantiques à Siem Reap.
Découvrez d'autres lieux que nous aimons à Siem Reap sur The Map Cambodia.
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