探索 シェムリアップ

FCC Angkor by Avani内のThe Mansionは、修復されたコロニアルヴィラで上質な食体験を提供。新鮮な地元食材を使い、カンボジアの伝統と西洋の要素を融合したメニューが魅力です。屋内席のほか、朝食からランチ、ロマンチックなディナーまで楽しめる緑陰のテラス席も。

HAVENは、シェムリアップで“意味のある食事”ができる場所のひとつ。高品質な料理を提供しながら、困難な背景を持つ若者に職業訓練と支援、将来の機会を提供しています。静かなガーデンにあり、アジア料理と西洋料理を新鮮な手作りで提供。おいしいだけでなく、ポジティブなインパクトにもつながる必訪スポットです。

Ojas Vegan & Vegetarian Eateryは、シェムリアップで人気のプラントベースレストラン。チョコレートロードに位置し、栄養ボウル、フレッシュサラダ、たんぱく質も摂れるグルテンフリーピザなどを、落ち着いたガーデン空間で提供。健康志向の旅行者や、満足感のある植物性料理を求める方におすすめです。

パブストリートからわずか数分のNew Leaf Eateryは、クメールの定番料理と世界各国のほっとする料理を提供する、落ち着いた終日営業のレストランです。毎日7:00から21:30まで営業し、朝食は朝だけでなく一日中注文できます。 料理はすべて、クメール人のみで構成されたキッチンチームが注文を受けてから調理します。フィッシュアモック、ロックラック、クメール風野菜カレーから、バーガー、パイ、温かいフルブレックファストまで幅広く、ヴィーガン料理は28品、もともとグルテンフリーの料理は15品、さらに11品が希望に応じてグルテンフリーにできます。ヴィーガン、セリアック病の方、子ども、肉料理が好きな方がいるグループでも、誰かが妥協することなく同じテーブルで食事を楽しめます。 2013年の開店以来、New Leafは利益の15％をクメール人スタッフと分かち合い、カンボジアの教育に7万3,000米ドル以上を寄付しています。

Tevy’s Placeは、シェムリアップのストリート26にある評判のレストラン。新鮮でオーガニックな食材を使うことも多く、クメール料理と西洋料理を幅広く提供します。朝食、ランチ、ディナーに対応し、ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリーの選択肢も。 家庭的な味と温かい雰囲気で知られ、オーナーの心を打つストーリーと、コミュニティや質の高い食への姿勢も魅力。教育支援やサステナビリティ、女性のエンパワーメントにも取り組んでいます。クメールカレー、アモック、サラダなどが人気で、価格も手頃。店内飲食とテイクアウトが可能です。

The Daily Make®, The Community レストラン、シェムリアップ アンコールワットへの幹線道路沿いにあるThe Communityホテル内に位置するThe Daily Make®は、地元産の持続可能な食材を使ったクメール料理と各国料理を提供するガーデンレストランです。 すべての食事が善の循環を支えています。地元農家への公正な賃金、低廃棄の調達、そして周辺コミュニティの教育支援。キッチンは新鮮な旬の食材、伝統的なカンボジアの味わい、そして各国の定番料理を重視しています。 終日営業で、朝食（6:00〜10:30）、ランチ（10:30〜17:30）、ディナー（17:30〜23:30）をお楽しみいただけます。地元のお菓子を添えた無料アフタヌーンティーを毎日15:30〜17:00に提供しています。 オープンエアのパビリオンとトロピカルガーデンに囲まれたレストランは、アンコールワット、アンコール国立博物館、パブストリートからわずか数分の場所で、リラックスした親密な雰囲気を提供します。 遺産、コミュニティ、思いやりの物語を伝える場所。

SPOONS Café Restaurantは、SPOONS Cambodia Organizationの社会的企業として、ベジタリアン向けの料理も豊富に揃えた、健康的で個性的なカンボジア・フュージョン料理を提供しています。SPOONS Culinary Arts Centerは、実践的な料理教室、ファーム・トゥ・テーブル体験、そして地域・持続可能性・イノベーションをつなぐエコハブの交流スペースを備えた創造的な空間です。 朝食・昼食・夕食をお楽しみいただくことが、次世代のホスピタリティ人材を育てる研修プログラムへの貢献になります。利益の100%がそこに充てられます。 私たちは教育と実地訓練、環境に配慮した取り組みを通じて、地域社会と文化、持続可能性を育てています。 おいしくて意義のあるこの取り組みに、ぜひご参加ください。